*Той е успешната връзка между производителите и потребителите на пчелни продукти. Чрез него създадохме пълна проследимост по веригата на меда – от кошера до трапезата! – разяснява идеята създателят на инициативата Сергей Петров.
-„Истински мед“ е проект с кауза, заставаща зад качествените пчелни продукти, създаването на устойчив пчеларски сектор и опазването на биоразнообразието и пчелите. Помага на над 50 пчелари от цяла България, които застават с името и историята си зад своята продукция. Купуваме меда им с 44% по-висока цена от средната за страната (данни за 2023 г.), а качеството му гарантираме чрез лабораторни анализи, които може да откриете в нашия сайт – започна да разказва създателят на инициативата Сергей Петров.
„Истински мед“ е естественото продължение на бизнеспроекта за създаване на интелигентни модули за вграждане в кошерите. Тяхната основна цел е да помогнат на пчеларите да се грижат за пчелите си от разстояние, като използват набор от сензори и аналитичен софтуер. Създател на тази иновация е нашата фирма „Бии Смарт Текнолоджис“ АД през 2015 г. Тези интелигентни модули са базирани на технологията „Интернет на пчелите“. Те служат за измерване на ключови показатели на пчелната колония, които могат да бъдат обработени от аналитичния софтуер с помощта на изкуствен интелект. „Интернет на пчелите“ е иновация, която предоставя на пчеларите възможността да следят пчелите си от разстояние. Чрез получените данни от измерването на ключовите параметри се определя дали нещо се случва в кошерите. Съобщава се на пчеларя дали има проблем и трябва ли да предприеме действия. За някои от проблемите сме разработили алгоритми, но за други все още „пишем речника“, чрез който да се разбират пчелата и пчеларят.
Сензорната технология е добра, за да определи кога има критично събитие. Кошерът е „черна кутия“ преди да се отвори и спестяваме на стопаните непрекъснатото му отваряне за преглед. Това е огромна помощ, ако производителите се грижат за стотици пчелни семейства или са нови в този занаят.
Брандът се нарича „Поленити“ и включва сензори, които отчитат температура, влажност, звук и преместване. Температурата е важен параметър – ако семейството я подържа в адекватни граници, това свидетелства за неговата сила. Този параметър участва и в други алгоритми, които дават информация за общото състояние на кошера.
Звукът е истинската иновация. Анализираме звука на платката, на самия модул. Всяко пчелно семейство поддържа собствена „мелодия“, честота, с която жужи. Когато честота се промени, това се тълкува като сигнал за изменение на състоянието му. Това значи, че стопанинът трябва да го провери.
Преместването е важен индикатор, особено когато е нерегламентирано и не го извършва пчеларят. То съобщава за вятър, мечка, кражба или за инцидент. Влажността зависи от сезона и етапа на развитие на пчелната колония.
-Тази интелигентна система е създадена от компанията през 2015 г., а през 2017 г. са първите продажби. През 2019 г. осъзнахме, че тя няма особени възможности за реализация, защото българският пчелар няма пари за иновации. Оказа се, че родният производител не може да си я позволи, защото трудно свързва двата края – посочи Сергей Петров. – Изследвахме причините и установихме, че пчеларският сектор страда поради невъзможността на стопаните да продават продукцията си на адекватна цена. Замислихме се как да решим техния основен проблем – достойното заплащане на труда.
Така решихме да създадем в рамките на „Истински мед“ онлайн-платформа, която от едната страна поставя истинския пчелар, а от другата страна – потребителя. Въпросът е, че за да ги свържем, трябваше да осигурим пълна прозрачност. Интересен е и казусът на клиентите, които не получават в магазините качествени пчелни продукти. За да решим проблемите и на двете страни, създадохме пълна проследимост по веригата на меда – от кошера до трапезата. Това пък от своя страна създава доверие. Доверието е нужно, за да се поддържа този сектор жив.
Така чрез „Истински мед“ пчеларите получават добро заплащане, често пъти двойно повече от средната изкупна цена на меда. При тези търговски взаимоотношения стопаните са щастливи да са наши партньори. За да можем да продаваме и това да е работещ бизнес, трябва да обясним тази стратегия на потребителите. Те трябва да са съгласни да платят премиум цена за пчелния продукт. Затова разказваме историята на всеки пчелар, с когото работим. Поместваме снимките на всеки до неговите продукти в платформата, което дава „лице“ на продукта. Правим лабораторни анализи на всяка партида с мед, която е извадена. Всеки буркан мед идва от точно определена партида и пчелин.
„Истински мед“ работи в три държави – България, Румъния и Чехия. Обединява общо 68 пчелари, от които 50 са у нас. На година реализацията е 100 000 -150 000 буркана с мед.
Друга успешна инициатива е Пчеларският университет. Разработените програми са на базата на видеа. Тази година ще презаписваме цялото видеосъдържание. Закупили сме модерна техника за тази цел. Нашето разбиране е, че повечето пчеларски курсове се провеждат на пчелини, но след това при възникнал казус курсистът почти няма записки. Съвсем различно е, когато разполага с видеосъдържание, към което винаги може да се върне и да открие отговор на въпросите си – допълни още Сергей Петров.
Той сподели за себе си, че е авиационен инженер, който няколко години е работил в IT сектора. От 15 г. се занимава с пчеларство, а от 8-9 години стопанисва пчелин в с. Петърч, Костинбродско. Ползва го основно като хоби и място за експериментиране.
Лилия Лозанова
(повече в Агровестник – стр. 7-19)
