*Произведени от собствени суровини, с контрол върху качеството от самото начало, с грижа за природата и с уважение към устойчивите земеделски практики.
*Семейство Василеви стопанисва лешникова градина и предприятие за производство на тахани в Петрич, с над 15 вида изделия.
Семейство Надя и Васил Василеви стопанисва лешникова градина и предприятие за производство на тахани в Петрич. Дамата е магистър-финансист, като над 20 години е банков служител. Васил е работил в сферата на търговията, но преди 20 години се захваща със земеделие. Първоначално създава 8-10 дка прасковена градина. Установил, че плодовете са нетрайни, като съществуват рискове от всякакви неблагоприятни климатични явления. Той обаче засадил лешникова фиданка и забелязал, че е устойчива на капризите на времето и дава добра реколта.
Така през 2015 г. семейството създава лешникова градина. Основният сорт е „Бадемовиден лешник“. Той е със средно развитие, добра родовитост, постоянна производителност. Устойчив на късните слани през пролетта и ниските температури през зимата. Опрашителите му са „Ран Трапезундски“, „Римски“ и др.
Васил Василев е закупил посадъчния материал от местен разсадник на горското стопанство. Установил е, че добивът от дръвче е 5-10 кг. За да преодолее последствията от климатичните промени, полива редовно насаждението. От него 4 дка са на капково напояване, а също 4 дка се поливат от напоителен канал.
Беритбата започва от средата на август, като се включват родителите на семейството и двамата сина Димитър и Петър. Кампанията продължава 15-20 дни. Стопанисват и преработвателен цех от 2024 г., като от 2020 г. първоначално са работили на ишлеме. Костилките на лешниците се отстраняват от друга фирма и пристигат в семейното предприятие само почистените ядки. Първо се завъртат в машина на ниска температура, за да се изпари влагата и да не се допусне гранясване, тъй като не влагат никакви консерванти. Следва смилане в друга машина и пълнене на бурканите.
Произвеждат над 15 вида тахани. Освен от лешници, приготвят такива продукти от няколко вида сусам, от тиквено семе, бадем, кашу, орех, шам-фастък, конопено семе, като правят и миксове. Предлагат ги под марката „BioVAS“. Сусамът е вносен, а орехите, бадемите и тиквеното семе се осигуряват от родни производители. Кашуто е виетнамско, шам-фастъкът – турски.
Семейство Василеви реализира продукцията си основно онлайн, чрез своя сайт. Участват и в различни изложения, като специално се подготвят за всяко, в зависимост от неговата тема. Например като на празника на розата в Карлово Надя Василева на всеки буркан е поставила лепенка с роза. Тъй като тя е предлагала продуктите, е била с бижута и блуза с царицата на цветята. Подбрала е специална покривка за щанда също с красивото цвете. По същия начин е подходила и при представянето на семейния бизнес на овцевъдния събор край Петропавловския манастир. Основните елементи на облеклото и бижутата й е била овцата.
-Това, което е удивително при нас, е че всичко се получи случайно, без предварително изготвен бизнесплан! – сподели стопанката. – Интересът на клиентите към продуктите ни непрекъснато се увеличава! А се забелязва и приятната тенденция все повече хора да оценяват здравословната храна!
Лилия Лозанова
(повече в Агровестник – стр. 7-8)
