Новата локация е дом на 400 питомци вече близо половин година.
Породата Ангус се характеризира с висока мраморизация на месото, а това е изключително ценен признак! – разказва Силвия Кючукова, агроном във фермата, която стопанисва и 4000 дка земеделска земя.
Участници в традиционното животновъдно изложение, което се проведе наскоро край Сливен бяха и екземпляри от „Веро Ангус Фарм“ село Оряховица, Старозагорско. Черен бик от порода Black Angus спечели награда. Помолихме г-жа Силвия Кючукова, агроном в стопанството да разкаже повече за дейността им:
Животните ни са внесени през 2016 година от Германия. Стартирахме през май месец с 36 юници Черен и Червен Ангус и един разплоден бик. През октомври същата година увеличихме стадото с още 201 юници и нови 3 разплодни бика от същата порода. Тогава бяхме позиционирани в с. Троян, общ. Симеоновград, където фермата беше под наем и не беше достатъчно подходяща за отглеждането на говедата. Към днешна дата стадото наброява около 400 животни. От юли месец сме на нова локация в старозагорското село Оряховица, където собственикът г-н Вермьолен стопанисва земя. Започнахме изграждането на фермата от нулата.
Село Оряховица е с много добро местоположение. Намира се в южното подножие на Средна гора и климатът е благоприятен за развитието на дейността ни. За 4 месеца животните видимо изглеждат по-добре и съм повече от сигурна, че и така се чувстват.
В момента ги отглеждаме оборно, понеже заради преместването изпуснахме срока за наемане на общински пасища, но технологията ни на отглеждане е оборно-пасищно. Идеята ни е основното стадо с приплодите да се отглеждат по начин, който максимално се доближава до естествения им хабитат, да живеят свободни и щастливи на пасищата, а тези, които са за угояване и разплод, да бъдат в групови боксове във фермата. Това би дало резултат както върху качеството им на живот, така и върху бъдещите вкусови показатели на месото.
Развиваме и растениевъдно производство на около 4000 дка обработваема земя. Произвеждаме предимно култури, които ползваме за изхранване на стадото – пшеница, тритикале, люцерна, царевица, слънчоглед. От тях правим силаж, фураж и сено. Добивите като цяло са съвкупност от множество показатели, зависят от непредвидими фактори и всяка година са различни.
Фермата е изградена със собствени средства, голяма инвестиция е за с. Оряховица. Отне ни около 2 години, но отговаря на всички изисквания за месодайна ферма. Има поилки, хранителна пътека, навеси. Персоналът е предимно от с. Оряховица, но запазихме и голяма част от старите работници от общ. Симеоновград. Те познават животните. Наясно са с целия процес и цикъл на работа. Същевременно обучаваме и служители без опит в сферата, такива, които никога до сега не са се занимавали с подобна дейност. Екипът ни се състои от 10 човека. Имаме и ветеринарен лекар, който е ангажиран с фермата, но съгласно изискванията ни обслужва и участъков такъв.
Собственик на фермата е г-н Андре Вермьолен, който е немец. Оттам идва и бранда – Веро Ангус Фарм. Дългогодишен служител съм на г-н Вермьолен и се занимавам изцяло с фермата и земята – покупката, отдаването и наемането на имоти, заявяването им относно интервенциите по схемите и мерките по Директни плащания на земеделските производители към ДФЗ, попълването и подаването на съпътстващите документи, отчетността, реализацията на продукцията.
Цялото стадо се състои от 100% чистокръвни говеда Абърдин Ангус като всички животни са под селекционен контрол към Асоциацията за развъждане на месодайни породи говеда в България, която е локализирана в Сливен. Смея да твърдя, че документите ни са изрядни, всички животни са със Сертификати за родословие и благодарение и със съдействието на АРМПГБ изпращаме генетичен материал за изготвянето на геномни оценки в Шотландия, проследяваме генетиката им и имаме пълна история на родословието им. Разбира се, тъй като са под селекционен контрол, дейността изисква подмяна на разплодните бици, ремонт на стадото.
Що се отнася до реализацията – освен за месо продаваме животни и за разплод. Има търсене. Качеството на месото от тези животни се базира на отличното мрамориране, крехкост, текстура и нежен вкус, което го прави едно от най-добрите и търсени на пазара. Работим с кланици, имаме клиенти в София, извършваме доставки.
В бъдещ план? Ще поддържаме основното стадо като възнамеряваме и имаме възможност да го увеличим до 600 бр., съобразно капацитета на фермата. Г-н Вермьолен има планове в различни направления на животновъдството и е истинско предизвикателство човек да работи за него. Изграждането на кланичен пункт и кланица в последствие също са залегнали в плановете ни.
Що се отнася до проблемите в животновъдството – много колеги са затруднени, някои се разделят със стадата си, закриват се ферми. Основно са административни – постоянно новопоявяващи се изисквания и правила, които трябва да бъдат спазвани, несвързаността между институциите налага подаването на една и съща информация, но под различна форма на множество места, липсата на работеща единна система е загуба на ценно време. Говори се за опростяване, а на практика се случва точно обратното. Давам пример с липсата на достъп до информационната система ВетИС на БАБХ. За мен е изключително важно да следя работата на ветеринарния лекар, който въвежда данните в нея.
Мога да допълня и реализацията в сивия сектор, ниските изкупни цени, липсата на достъпен екарисаж като част от трудностите, които срещаме. Но бюрокрацията наистина е брутална и е истинско чудо как изобщо успяваме да се справим въпреки нея.
На снимката: Силвия Кючукова (вляво) е завършила Ландшафтна архитектура, след което и магистратура за агроном в Тракийския университет. Почти всеки ден е във фермата в село Оряховица. На снимката е с колежката си Славея Димитрова.
(повече в Агровестник – стр. 9)
