*уверява Христо Сакев, който заедно със семейството си стопанисва кравеферма със 100 животни от породата „Холщайн“. От няколко години фамилията е изградила и минимандра, в която суровината се преработва в сирене, кашкавал, извара, масло, кисело мляко по традиционни рецепти.
Кравефермата на семейство Сакеви се намира в Чирпан и е с 28-годишна история. Създадена е от Дженко Сакев, обясни синът му Христо, който управлява семейния бизнес от 2018 г., като баща му и до момента е неотлъчно до него. Младият фермер е на 28 г. и е завършил Професионална гимназия по селско стопанство в Чирпан. След това се е дипломирал със специалност „Растителна защита“.
В момента Сакеви отглеждат 100 животни, които са от породата „Холщайн“. От тях 80 са крави, юници и телета, а 20 са мъжки за угояване. Фермата им се намира в бившия стопански двор на града. Мъжките и телетата се отглеждат в обор, а малките са в клетки. Женските се намират под навес до фермата, като няколко декара наблизо са заградени с електропастир. Там са разположени хранителни пътеки, които доставят храна на питомците 24 часа в денонощието. Бременните и юниците са под втори навес, който се намира в двора на стопанството.
В момента животните се хранят с разнообразна и богата дажба. Тя включва ечемичен сенаж, царевичен силаж, бирена каша, соев и слънчогледов шрот, царевица, пшеница, витамини, минерали, сол, сода и креда. Всички тези компоненти се смесват в собствена фуражна кухня. Значителна част от суровините се произвеждат на 500 дка собствени земи, поясни младият стопанин. Отглеждат още 30 дка поливна люцерна, която се напоява с пръскала. Близо 100 дка е царевицата, която се прибира за силаж и се полива с капково напояване. Ечемикът е 165 дка, като реколтата от него е 2 т/дка за сенаж. Слънчогледът е 160 дка за зърно, като добивите са били 180 кг/дка.
Семейство Сакеви са оборудвали необходимия съвременен машинен парк. Разполагат с два нови трактора „Ню Холанд“, съответно 100 к.с. и 110 к.с., както и с китайска фадрома. Отделно ползват трактори ЮМЗ и „Болгар“. Единият от тракторите са го осигурили по проект по Програмата за развитие на селските райони в предходен период, в рамките на „МиГ“ – Чирпан.
Христо Сакев признава, че в животновъдството са налице ежедневни проблеми, но с годините е туширал най-важните от тях. Ползва трима работници и така са преодолели недостига на качествени служители. По време на кампания наемат временно още трима-четирима души.
През 2023 г. са изградили минимандра по Наредба 26. Преработват суровината, която в този сезон е 870-900 литра дневно. Издояват я от 32 крави. Продуктивността на едно животно е 26-27 литра дневно, а маслеността на млякото през този сезон е 4,2%. В преработвателното предприятие работи основно бащата, като при възможност му помага и Христо Сакев. Произвеждат сирене, кашкавал, извара, масло, кисело мляко по традиционни рецепти.
Реализират млечните продукти на фермерски пазари в определени дни от седмицата – в Чирпан (сряда и петък), в Първомай (вторник и събота), в Стара Загора в четвъртък.
-Целта ни е да произвеждаме натурални продукти, без никакви консерванти и добавки! – сподели Христо Сакев. Той добави, че професионалното му бъдеще е свързано със семейната ферма. Има идеи да я развива в различни посоки – да увеличи животните до 200, да закупи нова техника и т.н.
Лилия Лозанова
(повече в Агровестник – стр. 7-8)
