- смята Петя Конова. Заедно със съпруга си Петър Желков обработва 10 000 дка, които са пропорционално разпределени между конвенционално и биопроизводство. Стопанството им е сред водещите производители на спелта у нас.
Семейство Петя Конова и Петър Желков се е ориентирало към производство на чисти зърнени култури. Обработва 10 000 дка в общините Аксаково и Добрич, които са пропорционално разпределени между конвенционално и биопроизводство.
-За съжаление тази година е изключително лоша за сектора поради сушата и климатичните особености. За щастие някои от микрорайоните се оказаха своеобразен „оазис“ и не сме толкова засегнати – посочи в началото Петя Конова. – Есенниците ни са около 5000 дка – пшеница, ечемик, 2000 дка спелта вкл., а слънчогледът и просото също са на около 5000 дка.
Бионаправлението ни е на 4000 дка и включва същите земеделски култури. Насочихме се към него преди 5 г., като смятаме, че е бъдещето и е перспектива за развитие на земеделския сектор. Все повече конвенционалното земеделие започва да отстъпва, защото в международен мащаб се засилва търсенето на чиста храна. Искам да уточня, че и на обработваните по конвенционална технология площи се стремим да не влагаме толкова препарати и торове.
Базата на фирмата се намира в с. Новаково, общ. Аксаково и е новоизградена. Машинният парк е модерен – 1 зърнокомбайн и 7 трактора. Складовата база позволява продължително съхранение на продукцията и е тип холандски халета.
Изнасяме биологичната си продукция основно в европейски страни, сред които Австрия, Германия, Нидерландия, Словакия, Чехия, Полша и др. Правим експорт на всички земеделски култури – жито,слънчоглед, просо, но е висок интересът и към спелтата, която е добре позната в тези държави.
Насочихме се към тази култура още преди 10 години, когато стартирахме дейността си. Спелтата притежава всички полезни свойства на лимеца, но за разлика от него има много по-добри хлебопекарни качества. Постепенно открихме нейните предимства – поняся всякакви климатични капризи – суша, студ и др. Същевременно е много подходяща за биопроизводство, защото не приема влагането на никакви препарати, а се справя сама със стресови ситуации. Приложението на различни части от нея – вкл. и твърдата обвивка е изключително широко.
Спелтата е позната на човека от най-дълбока древност и е наричана „житото на фараоните“. Съдържа повече протеин от обикновената пшеница, както и голямо количество фибри, които спомагат за значителното понижаване на холестерола. Съдържанието в нея на минерални вещества (желязо, магнезий, фосфор и калций) е по-високо в сравнение с останалите видове житни растения. А на ценни мастни киселини и минерални вещества (желязо, магнезий, фосфор и калций) е по-високо в сравнение с останалите видове житни растения. Укрепва реналната система (бъбреците), увеличавайки естествения капацитет на тялото да се бори с токсични вещества. Богата е на витамините A, E, B1, B2 и ниацин, който е необходим за функционирането на нервите, за нормалната обмяна на веществата и за кожата. Обвитите в дебела люспа зърна запазват до голяма степен хранителните вещества, витамините и минералите от вредните влияния на околната среда.
Като разбрахме, че в чужбина се използва за подобряване на брашна, решихме да затворим цикъла. Създадохме марка „Перун“ и под нейното име предлагаме всевъзможни продукти от спелта – брашна, кус кус, макарони, юфка, флейкс, мюсли.
Въпреки проблемите в този сектор, Петя Конова признава, че семейството и екипът й работят с вдъхновение. „Погледът ни е вперен в биопроизводството, тъй като производството на чиста храна е наша лична философия“, сподели бизнесдамата.
Лилия Лозанова
(повече в Агровестник – стр. 7-8)
