*В модерната си база в село Щръклево, общ. Иваново, Русенско семейството на Ангел и Десислава се грижи за 1700 животни, от които 140 са свине-майки. Изградена е също транжорна и кланица. Така освен традиционните изделия се предлагат и крайни продукти-вкусотии, като наденица с праз, селска лютивка, лонгоз, деликатес „Сребърна“, шпек „Калимок“, суджук с праз, Щръклевско филе, селска и кайзер пастърма и др.
По традиция декември е сред силните месеци за свинеферма Маринови. Преди Коледа винаги се увеличават заявките за различни продукти от свинско, като семейното стопанство предлага над 40 артикула, приготвени от това месо. Основната част от продукцията се продава в три фирмени магазина в Русе.
Фермата се намира в с. Щръклево, общ. Иваново, обл. Русе. Семейството Ангел и Десислава Маринова през 1998 г. започват като земеделски производители, като отглеждат култивирана печурка. Преустановяват тази дейност на фона на дъмпинга на вносна стока, основно от Полша.
През 2002 г. решават да се занимават със свиневъдство, тъй като този отрасъл предполага по-голяма автоматизация на процесите. В момента се грижат за 1700 свине, от които около 140 са майки. Цялото стадо е под селекционен контрол. Спрели са се на английската фирма PIC, която е лидер на световния пазар.
–При отглеждането на тази генетика се получават животни, характеризиращи се с ниска конверсия на фуража, висок дневен прираст и високо съдържание на постно месо – посочи Ангел Маринов. – Микроклиматът и автоматизираното храненето се осигуряват посредством оборудване от най-висок клас, произведено от компании-лидери в световен мащаб. За микроклимата това е датската Skov, a автоматизираното хранене е на Roxell.
С цел постигането на по-дълго използване на свинете-майки, добрата им плодовитост, здравето и по-високото тегло при отбиване на прасенцата заложихме на австрйската SHAUER – №1 в света за групово отглеждане на майки. Станцията за хранене на майките се управлява от модерен софтуер допринасящ за прецизното поднасяне на дажбите, чрез предварително зададена крива в зависимост от стадия на бременност. Сградите за отглеждане на животни са реконструирани и приведени във вид, отговарящ на най-новите изисквания за хуманно отношение към животните.
Изградихме също модерна кланица и транжорна. Във фермата работят 3-ма работника, а в другите два обекта – още четирима души. Не сме се възползвали от европейски програми, а всичко е изградено поетапно със собствени средства.
Към качествените свински продукти винаги е налице засилен интерес, особено към свинските вратни пържоли и сланината. През последните години сме спечелили много доволни клиенти, тъй като държим на качеството на всички етапи от производствения процес.
Като стопанство получаваме държавна помощ, с която да компенсираме повишените цени на електроенергията, която се приспада от сметките по специална формула. За съжаление няма предвидена специална отстъпка за горивата, освен валидната за цялата страна – обясни г-н Маринов.
Освен традиционните изделия от свинско като врат с кост, котлет, каре, бон филе, месо за готвене и др. фамилията предлага и широка гама крайни продукти. Сред тях са наденица с праз, селска лютивка, лонгоз, деликатес „Сребърна“, шпек „Калимок“, суджук с праз, щръклевско филе, селска и кайзер пастърма, домашна пача и др.
Лилия ЛОЗАНОВА
(повече в Агровестник- стр. 7-17)
