*“Оранжерийното зеленчукопроизводство в България има голямо бъдеще!“ – в това е убедена Мария Тончева – двигател и част от мениджърския екип на свръхмодерен комплекс от 24 декара в курорта Минерални бани, област Хасково. Там се отглеждат екологично чисти краставици и домати. Зеленчуците растат на фона на класическа музика, а това е една от тайните за техния невероятен вкус и качество.
Голяма награда получават тези родители, чиито деца се включват активно в семейния бизнес и постепенно поемат щафетата от тези, отдавали му години наред сили, енергия, понякога безсънни нощи, но най-вече много любов. А когато бизнесът, поет от младото поколение, се надгражда и процъфтява и има обещаващо бъдеще, удовлетворението за неговите основатели е пълно. Такъв е примерът с Мария Тончева, която заедно с брат си Никола са поели управлението на модерен оранжериен комплекс „Био Динамик“. Той е разположен върху 24 декара в община Минерални бани, обл. Хасково. Братът и сестрата са достойни наследници на баща си Иван Тончев, който ги е научил на труд и обич към земеделието.
В комплекса се отглеждат екологично чисти зеленчуци – основно домати и краставици, и макар че не са сертифицирани като биологични, имат вкуса и най-вече качеството на такива. И както има термин „щастливи кокошки“, с право може да се каже, че зеленчуците, които се отглеждат в тази оранжерия също са щастливи, а една от причините е, че растат под звуците на добре подбрана класическа и друга подходяща музика. А гледката е уникална в момент, в който израсналите и строени като войници стебла на растенията, леко се поклащат от вятъра, когато отдушниците са отворени, но на фона на музиката изглежда все едно, че танцуват. И човек мислено се пренася в детството си, спомняйки си приказката на Ханс Кристиян Андерсен „Цветята на малката Ида“, които също умееха да танцуват. В тази обстановка със сигурност са щастливи да вадят хляба си там и над 20-те постоянно заети работника, между които и двама агрономи. Иначе работата е така разпределена, че всеки от мениджърския състав има мултифункционални отговорности, но като цяло дейността се извършва от сплотен екип.
Как се прави съвременно и модерно, и в същото време еко земеделие и кое привлича младите хора към него, ни разказа Мария Тончева. Тя е магистър по право, а в момента учи магистратура по Растителна защита в Аграрния университет в Пловдив. По професия брат й е инженер, а техническата мисъл е изключително важна в управлението на модерния и високотехнологичен оранжериен комплекс. Двамата са отдадени безрезервно на фамилния бизнес и вършат работата си с огромно желание.
-Семейството ми винаги се е занимавало със земеделие, макар и не като основна дейност. Тръпка към него са имали дядо ми, баща ми, а сега и ние с брат ми. Преди време сме поддържали и друга, по-малка оранжерия. През последните години, след откриване на подпомагащите агросектора програми от ЕС, решихме да участваме с проект и да разширим дейността си. Благодарение на това успяхме да изградим модерен оранжериен комплекс по ПРСР и от пет години функционираме на пълни обороти. Преди 6 години стартирахме дейността си с 15 декара, а преди няколко месеца ги увеличихме на 24. Технологията по изграждане на оранжериите е френска, от водеща компания в оранжерийното производство. Благодарение на доброто партньорство и перфектна работа от наша страна, французите често дават за пример успешно реализирания ни европейски проект в България и най-вече в нашия район – казва с гордост Мария. – В края на 2019 г. лично френският посланик в България Флоранс Робин посети комплекса и остана очарована от модерната оранжерия, добрата организация на работа и високото качество на продукцията.
В момента залагаме основно домати и краставици, като се стремим годишно да получаваме по две реколти, според метеорологичните условия в България. При отглеждането им е важно да се прави сеитбооборот, независимо че сме в оранжерия, а растенията са на хидропоника. Дългогодишната практика и това, което ние спазваме е, че когато се сменят културите, се получава възможно най-добрият ефект. Той се отразява не само за ограничаване на неприятели и болести, но и за самото здравословно състояние и развитие на растенията. Залагаме на най-качествените хибридни сортове, разработка на световен гигант в областта на селекцията и семепроизводството.
Нашето производство е конвенционално, но залагаме изключително много на биологичните препарати за растителна защита, които са близо 60-70 процента от препаратите, които използваме. Но за съжаление няма как да се сертифицираме като биологични производители, защото според сегашните регламенти, не се допуска отглеждани на хидропоника растения да са в категория био. Този въпрос се дискутира усилено и сред оранжерийни производители в Европа и се прави опит за промяна на регламента.
Голямо предимство на нашата оранжерията е, че се намира в район, богат на естествени топли минерални източници, които ползваме за отопление.
Това, което прави производството на „Био Динамик“ уникално е, че растенията ни се отглеждат на фона основно на класическа музика, за която имаме специално инсталирана система в оранжерийния комплекс. Категорични сме, че това изключително много влияе на зеленчуците ни. Не случайно се славим с много хубава, трайна и вкусна краставица.
Процесите в оранжерийния комплекс са автоматизирани и се извършват на базата на дигиталните технологии, които са бъдещето и в земеделието. Така се поддържа правилен микроклимат за растенията, с оптимални температура и влага. С брат ми имаме възможност всичко да следим и онлайн да управляваме през телефона, което е много голямо улеснение и голямо предимство, защото можем да реагираме дори да сме далече. В интерес на истината инвестициите в такова модерно оборудване са сериозни, но когато човек го управлява прецизно, бързо ще получи възвращаемост. В тази връзка важна е помощта на европейските програми, които дават невероятни възможности. Така че бъдещето е в изграждането на нови оранжерийни комплекси.
Готовата продукция се сортира и опакова по 10-15 кг в полиетиленови чували, предназначени за хранителни продукти. Така поема към големите борси и тържища в страната.
За наша радост нямаме проблем с реализацията на продукцията. Лошото е, че и ние, както и всички наши колеги страдаме от евтиния внос от Турция и Гърция, а това е най-големият проблем на зеленчукопроизводителите в България. С всичко друго успяваме да се справим и като извадим една „измъчена“, но хубава продукция, накрая да я предлагаме за стотинки под себестойност, заради ниските вносни цени, е изключително неприятно и обидно за труда ни. В същото време производството е скъпо, отделно трябва да плащаме и заплати на хората си. От година на година поскъпват и торове, и препарати, и консумативи – единствено цената на нашата продукция не се увеличава. За съжаление и субсидиите, които получаваме, не са достатъчни и не могат да намалят негативния ефект на вноса.
За в бъдещи задача номер едно за Мария и екипа е да продължават да поддържат високо качество на продукцията, за да се радват на думите, които често чуват от клиентите: „Браво, супер е!“, което е най-голямата им награда и им дава още по-голям стимул за работа.
Аделина ГЕОРГИЕВА
(повече в Агровестник – стр. 5-6)
